Ingredientes:
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 clara
3/4 xícaras de chá de farinha de rosca
Óleo para fritar
RECHEIO:
1 xícara e 1/4 de chá de queijo minas frescal 3 AMORES
MODO DE PREPARO:
Ferva a água, a manteiga e o sal.
Abaixe o fogo e junte a farinha de trigo de uma só vez.
Mexa rapidamente até formar uma bola.
Retire e passe a massa para um prato.
Cubra com uma pano úmido e leve-a para gelar.
Depois de gelada, abra-a em uma superfície enfarinhada e corte-a em rodelas finas, do tamanho de um pires.
Recheie com o queijo e feche, pressionando bem as beiradas.
Passe os risoles na clara batida e em seguida na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
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